Esa Nilivaara

Mie olen Nilivaaran Esa, paikallinen poromies ja tämän ravintolan isäntä. Minun sukujuuret ovat mettäsaamelaista alkuperrää.

Met aukasimme tämän NiliPoro  ravintolan jokunen vuosi sitte, kun mie tahoin tarjota ihmisille aitoa pororuokaa paikallisesta porosta valmistettuna. Hyvät resähtit sain omalta äitiltä.

Poropirthin mahtui kerralla 24 asiakasta, mutta met tarvithinkin enämpi tilaa, niimpä met aukasimma uuen ja isomman ravintola NiliPoron ihan siihen vanhan paikan vierhen.

Met tarjoamma poroa monessa eri muovossa ja porot on meän omasta tokasta. Meillä tarjothan taatusti tuoretta poroa ja aitoa lähiruokaa. Meän poroherkut valmistethan vanhan perinthen mukhan – on sinne sekhan kyllä löytyny tuliaisia maailmaltaki – Marjat ja sienet on kerätty täältä jängiltä ja  kankhailta ja lähimettistä. Rieskatki met leivomma ihan itte joka aamu, meän äitin omalla resähtillä ja ne on taatusti hyviä.

Tämän met haluvamma teänki kokevan makuelämyksenä.

Sie voit muuten nähhä meän poroja  tässä Levitunturin ympäristössä, niillä on punanen tai musta panta kaulassa.

Met haluamma että asiakhat löytävät Leviltä poroa, sitä meiltä saa. Se on lähiruokaa parhaimmilhan.

Tervetuloa, Mukavaa jos Nähhään meillä!

terveisin Esa

Ai niin,  tuo minun porojen korvamerkki näkkyy tuossa ravintolan logossa, jos ihmettelit, että mikä härpäke siinä nimen ympärillä on. Ja tiesikkö muuten, että tuo Nili-sana tarkottaa sellasta korkean pylvhän nokhan rakennettua aittaa jossa ennenvanhan säilytethin ruokaa pedoilta suojassa.